重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、医生若生吃后出现轻微不适，提醒西替利嗪） 。块月月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，节后建议完善过敏原筛查。酒水 、散装月饼缺乏完整配料信息，因此死蟹禁食 、
仅皮肤局部瘙痒、咽喉部发痒或轻微肿胀 。但同样危险 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，伴眼睑 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
海鲜过敏的人 ，呼吸困难、应喷入第二剂 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
特应性体质者，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，但不宜过量，首次食用螃蟹也可能出现反应。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，过敏人群更应谨慎选择。舌头发麻发痒 ，建议回避或仅极少量尝试 ，不建议自行在家首次食用 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，呼吸困难。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。饮食有据 。万一过敏了 ，
二 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，中秋可适量品尝 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、有花生 、梨 、食用色素等 ，这些不适 ，同时让患者平卧、此类症状通常较轻 ，停止食用即可 ，可先行过敏原筛查 ，
出现呼吸困难 、哮喘 、症状与过敏相似 ，螃蟹的鲜美之下 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，龙虾等同属甲壳类，
过敏症状从轻到重 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，存在交叉过敏的可能 。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，头痛 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。须立即送医急救 。停止食用即可缓解 。血压下降 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、做到心中有数 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。配料有小麦、坚果 、即俗称的“速发型过敏”。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，流心月饼一类含有牛奶 、
头晕 、表现为口腔、值此中秋来临之际 ，添加剂，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议分盘摆放，明确致敏原 。务必仔细阅读配料表 。哮喘患者饮酒需谨慎 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，头晕 、颈部瘙痒 ，或出现症状复发 ，但对过敏体质的人群而言 ，咸蛋黄；五仁月饼，此类现象称为交叉过敏 。虾 、建议下次彻底加热后食用 。应立即向一侧鼻孔喷入 。这些都是致敏原 。其原肌球蛋白结构相似 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，多饮水观察 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，主任医师刘昀
一 、可能诱发哮喘 ，再决定是否纳入日常饮食 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，如果出现过敏反应 ，皮肤出现红斑 、馅料 、主任医师刘昀 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
第二步 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，交叉反应并非必然发生 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，蟹、大多是食物过敏在作祟。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。 中秋佳节 ，却是不容忽视的高风险食物
。” 三
、腹痛腹泻，过敏者建议回避 。原有皮疹 、抬高双腿 。部分对尘螨过敏者 ，皮肤潮红或风团 ，核桃
、 为何劝您远离死蟹 、食用后可出现面部潮红
、 刘昀特别强调 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、组氨酸分解产生大量组胺 ，核桃等坚果若与月饼混放， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、意识模糊 ：立即拨打急救电话
，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、生食苹果 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。每一层都可能潜伏着过敏原
。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，月饼馅料繁复 ，无需过度恐慌
。心悸、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，可以按照“辨轻重
、进食前注意手部清洁 。查敏原”两步走应对 ： 第一步，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ， 临床上
，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，鸡蛋、 四
、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，如何应对 ？ 刘昀指出，对于高风险食物，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。先辨轻重 。 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，” 因此，