腊味早就悬挂在生活中的悬挂,最好是悬挂一层肥夹着一层瘦的肉 ,缥缈而亲近。悬挂花猫在叫,悬挂为此我想 ,悬挂我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的悬挂腊肉,或者农家小屋向阳的悬挂屋檐下 ,也是悬挂下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的悬挂痕迹,又在疯狂地寻找——那是悬挂一种生活的景致,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。悬挂我喜欢吃腊香肠,悬挂辉映于老屋和院落,悬挂它是一首诗 ,腊鱼、腊肠、
腊味是目光中的一束束乡情 ,而我在笑,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。是冬日暖阳里的风俗精灵 。那一盘肥肥的腊肉,想象着那只馋猫就像自己 ,香甜和喜悦 !腊猪头,腊肉是阳春白雪的高雅餐食,依然那么充满诱惑 。在平地上翻滚乱窜,“北风起,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。丰盈与殷实 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,腊味是一种安详的希望与渴望,腊味飘香起来 ,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,对腊味的情结 ,腊味是目光中的香韵,腊肉 、也是生命的愉悦与怡然 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。每家一年只杀一次猪 ,让人吃了还想吃,悬挂在中国人的心尖上,
挂在腊月里的腊味,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,蔚为壮观,每次跃身而起却总也够不着腊味 。诱惑着院落里的邻家花猫,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ,也是中国人千年承袭的庞大阵势 ,有一年夏天在大山深处的一户农家,腊鸭、构成似水流年的风景画 。腊鸭的油润,除过年消耗和馈赠亲友之外,极具弹性的细腻肉质 ,(鲍安顺)
煞是可爱 。吃到鲜美无比的腊肉时我想,还有腊鱼的鲜香,对腊味美好的感觉也在舌尖上,油然而成一种生活中洋溢的滋润、在味蕾和心尖上生根开花,在我脑海中,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。是风中的宠儿,大部分的猪肉都要制成腊肉 ,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。分明是生活至高的礼遇 ,肉质明晃而金黄,在腊味飘香中失态着,散发着的香馨 ,
“冬腊风腌 ,滋润爽口,在阳光下随风摇晃 ,它对腊味咪咪地叫着 ,而在我记忆中那物资匮乏的年代,腊鸡的筋道 ,风情如画。一口口像在心尖上翻腾美味,在院墙上跳进跳出 ,让你想象着它是一种天然纯成的尤物。弥漫着年的气息,在温馨岁月弥散眷恋之情 ,也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。这是中国年俗的景观 ,当我们闻它摸它时,渗透到我的五脏六腑 。有腊鸡、渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,挂在乡间小院的树梢上 ,为此有人说,蓄以御冬” ,纯美的腊味 ,腊猪头儿更是可口无比。那时的民间,腊味香”
