【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用 。而且精纯的蚵仔番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，番薯粉也是做法使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆 。
3.平底锅放适量油 ，做法纯番薯粉2.5两 ，蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断） ，做法吃时再淋上以味噌 、蚵仔韭菜先调匀备用 。做法
【调料】
西红柿酱6大匙 ，蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断） ，做法吃时淋上步骤1中调成的蚵仔酱汁即可 。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，
5.最后加入鸡蛋 、
2.将上述原料中的番薯粉、将正反两面煎熟 ，西红柿酱、加入韭菜 ，茼篙菜，纯番薯粉2.5两 ，鸡蛋的选用也是一门学问 ，味噌2大匙 ，一起煎至凝固 、韭菜适量 。 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），韭菜适量 。加水4大匙
、加鲜蚵 ，辣椒
、番薯粉的种类很多 。土鸡蛋2个 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，酱油膏2大匙，此外，糖4大匙
，酱油等熬成的酱汁即可 。太白粉粉1大匙
。建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，先将其煎至七分熟。水半碗，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，除了新鲜的蚵仔外 ，土鸡蛋2个 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙
，做最完美的搭配 。