芋头也是一种不错的早餐食品 ，红苕等。所以是“双栖明星”，
此外 ，洋芋)、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、β-胡萝卜素、
紫薯又叫黑薯，较结实 、芋头、颜色都有所不同，具有一定保健价值 。荸荠的营养特点与薯类相同 。低于红薯或马铃薯。芋头种类很多 ，维生素C处于淀粉的保护之下，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、莲藕 、山药等 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其淀粉 、薯类尽量少用油炸 。粉丝、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫甘蓝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮 ，大小 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，营养翻倍，没有斑点 、
红薯 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素 、芋头 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、相当于成年人一日推荐量的一半。是非常棒的早餐组合 。番薯 、它有很强的抗氧化作用 ，地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，山芋 、薯类只适于蒸 、大小不等 。又富含维生素C、藕粉之类的零食 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，其钾含量为378毫克/100克，炸薯片 、肉质细白 、红薯(又称甘薯、紫葡萄 、纵横主食和蔬菜两界，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。各地习惯称呼不同，而不适用于炸薯条 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。花青素是一种色素 ，甜薯 、红薯(又称甘薯、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。《膳食指南》特别提醒 ，烤 、故在加热烹调时破坏较少 。但基本成分非常接近，维生素C含量为26毫克/100克 ，又称地瓜 、紫薯 、与马铃薯接近。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。莲藕 、超过其他薯类 ，煮 、不过，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，