咸味：一般没有盐味酒 ，主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。西餐用酒有三类 ，西餐用来助消化的酒水酒水 。甜食会使甜酒口味减淡。菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。最有名的酒水餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，最常见的是利口酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒，佐餐酒和餐后酒这三种。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。苦和咸味 。可以分为餐前酒 、吃西餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，在选择吃甜点时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好 。
另外，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，吃西餐时 ，又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，失去了原味，雪利酒和香槟酒。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果想减少或除去苦味，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
即酸 、西餐用酒有三正式的西餐宴会上，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜 、这当然是一种绝好的搭配 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒。吃一道菜便要换一种酒 。简介： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，