4 、各种将饺子皮摊平 ，折叠留口部分折起捏牢 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将饺子皮摊平 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种
六 、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折，各种将之捏薄 ，折叠
五、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。图片放大一点看；
4、折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。
鱼形饺
左手握拳 ，将两端饺边相互捏牢，放入馅料；
2、大拇指和食指自然伸出 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把饺皮对折 ，一般饺1
做法 ：
1、将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。再捏紧如此重复直至另一边 ，并向中间靠拢；
3 、两边各形成一条褶折 。捏紧再向里折1-2CM ，一般饺2
做法 ：
1 、波波饺
做法：
1 、将饺皮对折立起 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将馅料放入；
3 、右手拇指安捏住右顶端角，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变 ！中间粘合的四方角形） ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮封牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将右端边角捏住 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指将褶折捏紧，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
三 、同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，马蹄饺
做法：
1、压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将饺子皮摊平 ，
一 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，二 、但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，中间自然留一个口，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅，大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
月牙饺
左手握拳 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
四 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。