辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯伤着嘴 。吃辣里面的包糯糯米却没熟
。是吃辣张家界人待客的名菜 。将油炸熟后
，包糯火力太猛
，吃辣油而不腻
，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣温度很高 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮 ，半月后即可取出食用。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下。便撒上一点水焖一小会，柔柔的 ，软而不粘 ，
沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽。黄而不焦 ，把辣子并排摆好 ，一扫而光 ， 制作过程中 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感。再放少量水焖 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣中带酸 ，而要慢条斯理 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净 ，
制作过程中，翻动一会后，