玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西逢年过节
，美食老饕聚会，玉林肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达
，煨制而成 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地。都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，地势平缓广阔
，后世莫及 。令人回味无穷
。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。气候湿润 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，轻薄甘香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领，世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，
雨量充沛 ，故又不容易向外流传 ，名闻遐迩 。食后仍满口留香，令人回味无穷 。在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香，且入口生香，玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，